Kanawat Prapasapong

The recipe originated from Moscow during Communist rule whence good restaurants are rare yet in this restaurant it's an exception.

ช็อร์ตเบรด มีที่มาจากยุคกลาง ในสมัยนั้น ช็อร์ตเบรด คือ เศษขนมปังที่เหลือ ๆ จากการรับประทานรอบ ก่อน ๆ มาอบด้วยไฟอ่อนๆ จนแห้งและกรอบ ต่อมาเมื่อได้รับความนิยมมากขึ้น คนก็เริ่มไม่รอให้มีโดห์ขนมปังเหลือเพื่อมาทำ แต่ปรับสูตรส่วนประกอบขึ้นมาใหม่สำหรับขนมชนิดนี้โดยเฉพาะจากโดว์ขนมปังแบบดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วยแป้ง เกลือ ยีสต์ น้ำ ก็มีการเอาเนยมาใช้แทนยีสต์ ทำให้ได้ขนมปังที่ ร่วน กรอบ ไม่ยืด นั่นเอง

แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ เป็นอาหารอเมริกันประเภทหนึ่งที่เลื่องชื่อ เพราะเนื้อสัมผัสที่มีความข้น เบาบาง ฟูฟ่อง โดยมักจะมาเสิร์ฟบนโต๊ะหลังแต่งจานมาอย่างสวยงาม โดยทั่วไป แพนเค้กเป็นอาหารที่รับประทานกันในครอบครัวตอนเช้าของวันอาทิตย์ คู่กับกาแฟร้อนแก้วใหญ่ ๆ